Koper

Zelenjavni vrt s koprom je preprosto lepši!! Tudi cvetni šopki!
Koper je ena starejših aromatična in zdravilnih začimbnic (enoletnica), ki naj raste raztreseno po celem vrtu, saj ugodno vpliva na vznik korenja, kumar, zelja, rdeče pese, solate in čebule. Je odličen sosed kumaram in drugim vrtninam, saj njegova eterična olja vplivajo na bolj zdravo rast. Cvetovi privlačijo muhe trepetavke, ki se hranijo z listnimi ušmi in še veliko ostalih koristnih žuželk.
Sveže liste dodajamo omakam in ribam (ne kuhamo) ter paradižnikovi, kumarični in zeleni solati. Cvetove in seme dodajamo kumaricam za vlaganje. Tudi za pripravo zdravilnih čajev.
Sejemo aprila, maja, junija direktno v zelenjavni vrt. Lahko na posebno gredico ali raztreseno po celem vrtu. Mlade rastlinice razredčimo in poskrbimo, da imajo prostor za rast.