Zelje

Zelje (Brassica oleracea L. convar. capitata (L.) Alef.)
Zelje bo dobro raslo tam, kjer je dovolj vlage in ni prevroče. Potrebuje veliko hranil, zelo nam bo hvaležno za kompost. Jeseni prenese nekaj mraza.
Najbolje ga prezimimo v dobri kleti v lesenih gajbicah z ali brez glavne korenine.
Dobri sosedje v mešanem posevku: nizek fižol, grah, korenček, solata, zelena, paradižnik, facelija, kamilica, kumina (izboljšujeta aromo). Slabi sosedje: česen, ostale kapusnice, čebula.

Za zgodnje zelje: za sadike sejemo v začetku aprila v toplo gredo, ogrevan rastlinjak ali na okensko polico in to 0,3-0,5 g na 10 m2. Na prosto presajamo aprila in maja na razdaljo 50×60 cm. Glave pobiramo junija in julija.
Za pozno zelje: za sadike sejemo v začetku maja na prosto in to 0,3-0,4 g na 10 m2. Presajamo maja in junija na razdaljo 50×60 cm. Glave pobiramo od septembra do novembra.