Iskanje

Semina d.o.o.
Brnčičeva ulica 45,
1231 Ljubljana-Črnuče, Slovenija

Tel.: + 386 (0)81 601 081

Pastinak (Pastinaca sativa)

Pastinak je delikatesna zelenjava. Je stara vrtnina, ki doživlja preporod. Koreni so veliki, dolgi do 40 cm, kremasto beli, rahlo sladki in imajo posebno aromo. Pripravljamo jih lahko v zelo različnih jedeh in to surove, kuhane ali pečene.
Najbolje raste na rahlih in hranljivih tleh. Seme kali do 3 tedne (potrebuje konstantno vlažna tla). Sejemo ga aprila skupaj z redkvico in solato, saj le-ti hitreje kalita in rasteta; ko jih poberemo, ima pastinak dovolj prostora in časa za rast. Gredico redno okopavamo. Pobiramo ga pozno jeseni in pozimi tako, da NE poškodujemo korenov (z vilami privzdignemo zemljo). Če je zelo mrzlo, ga prekrijemo s slamo. Ko ga ujame mraz, postane celo okusnejši, saj se nekaj škroba spremeni v sladkor. Je pa pastinak tudi delikatesa za miši in voluharja. Če jih imamo, ga poberemo prej. Skladiščimo ga v zasipnici ali pa ga zamrznemo.

Prikaz vseh 2 rezultatov