Iskanje

Semina d.o.o.
Brnčičeva ulica 45,
1231 Ljubljana-Črnuče, Slovenija

Tel.: + 386 (0)81 601 081

Bučke in buče

Bučke …
(Cucurbita pepo, Cucurbita patissonata)
• cukini in patišonke
• rastejo na grmičkih
• podlogovate ali okrogle
• so različnih oblik, barv in okusov
• se ne skladiščijo

… in buče
(Cucurbita maxima, Cucurbita moschata)
• vrtne ali jedilne buče oz. zimske buče
• rastejo na dolgih poganjkih
• so različnih oblik, barv in okusov
• se odlično skladiščijo

Vzgoja je enostavna – sončna lega, veliko sonca, veliko hranil in vlage, zato gnojimo in zalivamo pod list, tla pa prekrijemo s slamo ali ostalimi rastlinskimi ostanki. Pazimo, da imajo dovolj prostora za rast. Če smo na tesnem s prostorom, popenjave buče napeljemo na ograjo ali pa jih posadimo na enega od kompostnih kupov. Redno gnojimo s kompostom. Za oprašitev so nujne čebele, zato okoli buč in bučk posejemo čim več medonosnih cvetlic in začimbnic. Mešani posevek: fižol, koruza, kapucinka in cvetlice, ki privabijo čebele.

Bučke
redno trgamo, da rastejo nove.
Avgusta, ko nam bučke obilno zorijo in jih ne moremo vseh pojesti, jih posušimo. Narežemo jih na kolute in jih posušimo na zraku na soncu (nekaj dni), v pečici (50 oC, 20 ur) ali v sušilniku sadja in zelenjave (40 oC, 7 ur). Za zimo suhe rezine spravimo v temnem kozarcu v suhem in po možnosti hladnem prostoru (ne v hladilniku). Uporabimo jih v rižoti, v omakah za testenine, za juhe ali na pici.

Buče
Pravi čas za pobiranje buč je, ko imajo plodovi svojo pravo barvo (pomagamo si s sliko z vrečke) in ko je pecelj ploda postal olesenel in rjav. Zrele buče zvenijo prazno (votlo), če na njih potrkamo. Odrežemo jih vedno skupaj s 5-7 cm dolgim delom peclja, saj poškodovani in kratki peclji skrajšajo čas skladiščenja. S pobiranjem začnemo, odvisno od sorte in časa setve, od konca avgusta naprej v jesen. V času prve slane morajo biti vse buče že pobrane in v hiši. Po pobiranju damo buče za 2-3 tedne v suho in toplo sobo (20 ºC), da se utrdijo. Potem jih skladiščimo na hladnem (10-15 ºC) in suhem. Morda na stopnišču, v garaži ali kleti. Nikoli jih ne zlagamo drugo na drugo. Zložimo jih v vrste, da se med seboj čim manj dotikajo. Tako zdržijo do pomladi.

Prikaz vseh 17 rezultatov