Opis
Gomoljna zelena je izredno občutljiva vrtnina, ki zahteva veliko nege in dolgo raste (7 mesecev).
Sejemo jo marca v lončke ali setvene platoje, ki jih postavimo na okensko polico (temperatura zraka naj bo okoli 20 oC). Po 4 tednih sadike presadimo v posamezne lončke. Šele maja jo presajamo na prosto na razdaljo 50-60×50-60 cm. Presajamo jo plitvo, tako kot je rasla v lončku. Če jo presadimo pregloboko, tvori preveč stranskih korenin in deformiran gomolj. Potrebuje veliko hranil (kompost, lesni pepel, organska gnojila) in vlage, zato tla prekrivamo (mulčimo) ter poleti ob suši obvezno zalivamo. Julija in avgusta jo zalivamo z gabezovo prevrelko (bogata s kalijem). Dobri sosedje so nizek fižol, grah, špinača, kumare, brokoli, zelje, por in paradižnik. Med zeljem odvrača kapusovega belina (gosenice se hranijo z zeljem). Na isto gredico jo sadimo vsaka 4 leta. Naj ne raste v bližini sorodnih vrtnin: pastinak, korenček, peteršilj. Sadimo jo na rob solatne in kumarične gredice. Ko je gomolj velik kot oreh, ga rahlo odkrijemo, tako da gleda iz zemlje. To spodbuja rast. Gomolj jeseni pred zmrzaljo z vilami izkopljemo. Listje odvijemo in korenine porežemo. Neoprane gomolje skladiščimo v mivki v hladni hleti (5 oC).
Gomolj vsebuje eterična olja, ki dajo zeleni tipično aromo, vonj in okus ter vitamina C in B, karotin, flavonoide, kalcij, kalij in železo. Nekateri ljudje so na zeleno alergični ali občutljivi.
2 g
