BOB NA SLOVENSKEM

Bob so v naših krajih pridelovali že 7.000 let pred našim štetjem. Slovenci smo ga gojili in jedli še pred fižolom: BOBA SE NAJEJ IN GORA SE TE BO BALA. Večinoma so jedli mlado stročje in zrnje. Iz zmletega semena so kuhali kašo, kruh pa so pekli iz pšenične moke pomešane z bobovo moko. Pražen bob je nadomeščal tudi kavo. Danes mlado bobovo stročje ali mlada in suha semena pripravljamo kot fižol: v juhah, enolončnicah, omakah, kot prilogo in v solati. Sveža mlada semena kuhamo največ 10 minut, suha pa namakamo čez noč in nato kuhamo. Kuhana semena lahko tudi pražimo (pražen bob ima okus po lešnikih).

Bob s klobaso

Bob v solati

Bob s špehom in jacem

Bob z meto