Iskanje

Semina d.o.o.
Brnciceva ulica 45,
1231 Ljubljana-Crnuce, Slovenija

Tel.: + 386 (0)81 601 081

Soja

Soja (Glycine max.)
SEME NI GENSKO SPREMENJENO. Semena začnejo dozorevati okoli 3-4 mesece po setvi. Ni zahtevna vrtnina. Rada ima humozna in vlažna tla ter veliko sonca. V suši zalivamo. Ko je visoka 20 cm, jo osujemo in tla zastremo. Soja bogati tla z dušikom (izboljšuje vrtna tla), zato si vzgojimo posamezne kompaktne grmičke tu in tam po vrtu.
Pobiramo še zelene stroke z razvitimi zrni: jih speremo in kuhamo ca. 20 minut. Ko se stroki shladijo, izluščimo zrna in jih uporabimo v različnih jedeh. Lahko pa kuhamo tudi posamezna suha zrna (iz posušenih strokov). Zelena zrna lahko tudi zamrznemo. Kot pri vseh stročnicah je tudi pri soji najbolj pomembno, da jo pred kuhanjem namakamo v hladni vodi vsaj 12–24 ur (poleti manj, pozimi pa dalj časa). S tem simuliramo ugodne pogoje za kaljenje in večina zaščitnih snovi se v vodi razgradi. Pomembno je, da zrna namakamo v veliki količini vode, da bomo odpadne snovi lahko tudi odlili. V nasprotnem primeru se bodo vpila nazaj v zrno. Tudi čas kuhanja je pomemben. Pri večini semen velja, da kuhamo do mehkega, pri soji pa bomo to težko dosegli – spet zaradi visoke vsebnosti beljakovin. Tudi ko je kuhana, je namreč nekoliko hrustljava. V navadnem loncu jo kuhamo od 60 do 75 minut, v »ekonom loncu« pa 20 minut. Soja vsebuje veliko vlaknin, beljakovin (esencialnih aminokislin), vitaminov in mineralov, predvsem veliko kalcija. Je zelo okusna in uporabna v veliko različnih jedeh.

semina
Profi semena lahko kupite pri:

profi semena

Hobi semena lahko kupite pri:

sejmo.si